Wolfgang Hoffmann ist zudem Sprecher des Standortes Rostock/Greifswald des Deutschen Zentrums für Neurodegenerative Erkrankungen (DZNE) und Leiter der Zentralstelle der Krebsregistrierung Mecklenburg-Vorpommern (ZKR M-V). Er ist Stellvertretender Vorsitzender des Deutschen Netzwerkes Versorgungsforschung (DNVF) und im geschäftsführenden Vorstand der Technologie- und Methodenplattform für die vernetzte medizinische Forschung (TMF). Seine Forschungsschwerpunkte sind innovative Modelle in der regionalen Versorgung, bevölkerungsbezogene Intervention und Prävention sowie Datenschutz und Datenmanagement.